职业教育以培养有一定文化水平与专业技能的优秀人才为宗旨，使学生身有一技，学有所长。我校一直致力于探索、实践“校企精准对接、精准育人”的人才培养模式，与专业对口的企业对接，开展学生认识实习、跟岗实习和顶岗实习，磨砺学生技能，提高学生职业素养和职业竞争力。

一、导师指导实习

近日，我校外语旅游教学部组织1903班高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理专业学生到汕头宜华国际大酒店开展为期一周的跟岗实习活动。国酒精选4名导师授课和10多名实践指导老师。采用理论学习与实践操作相结合的模式，学生学以致用，快速掌握西餐厅摆台、西餐服务技巧和鸡尾酒调制，中餐厅餐具摆放、迎客入座、询问点菜、上菜及餐间服务等技能，宴会厅摆台、会议台型布置，客房清洁和铺床等技能。

二、实习成果展示

在跟岗实习结束之际，我校在汕头宜华国际大酒店举行1903班学生跟岗实习成果展示活动。我校党委书记、校长肖艳慧、副校长程耿、外语旅游教学部部长黄少如、旅游教研组长谢丽果等老师，国际大酒店总经理肖君、经理陈斯纳和翁锦霞等领导出席了活动。

首先，举行了培训回顾。播放视频，回顾学生在国酒一周跟岗实习的情景。接着，开展成果展示。跟岗实习生代表展示跟岗实习成果。陈子锟、邓智林和鲁伟佳展示中餐摆台和服务礼仪，李鑫展示西餐鸡尾酒调制，程思婷、代少文展示客房铺床。在跟岗实习中陈子锟、邓智林、鲁伟佳、李鑫、程思婷、代少文、王静静、刘斌等学生表现出色，被评为“优秀跟岗实习生”，肖校长、程副校长和肖总经理给“优秀跟岗实习生”颁发证书和奖品。

三、分享实习体会（学生代表发言）

刘斌同学认为，跟岗实习感受最深的就是要“细”，一是环境卫生处处细节，体现高规格的要求。二是迎宾服务时时细致，体现高质量的服务。原来，学校老师平时说的要注重细节、要严格要求真的不是一句空话。在工作中如果不细致、不严格要求根本不能胜任工作要求。在这样的高级酒店跟着经验很丰富的老师学习之后，我发现自己彻底地喜欢上这一份事业。

王静静同学说，一周实习的时间不长，但是我们都收获满满，不仅学习了酒店服务专业知识和服务技能实操训练，而且还学会调制鸡尾酒，并品尝自己调制的鸡尾酒，心里甜滋滋。最让我们激动的是，给我们讲解演示宴会摆台和会议台型布置竟然就是任职于国际大酒店的卢煜楷师兄。看着卢师兄风度翩翩、自信满满地展示专业技能，我们很羡慕，能在高星级饭店工作很有成就感。我们要以卢师兄为榜样，夯实专业知识，熟练掌握专业技能，成为优秀的酒店管理人才。

四、校企领导致辞

肖君总经理致辞。肖总经理介绍了国际大酒店历史和经营现状，培养了一大批酒店高层和中层管理人才，为汕头市酒店业的发展做出了应有的贡献。鮀滨职校是非常优秀的学校，希望鮀滨职校学生到酒店任职，国酒将搭建平台，助力学生成长成才。

程耿副校长在总结发言中指出，校企合作、产教融合是职业学校改革发展的必由之路、创新之路和希望之路。感谢宜华国际大酒店为我校学生提供跟岗实习的机会，在国酒的大力支持和精心安排下，1903班跟岗实习活动取得了圆满成功。酒店领导耐心传授知识，悉心指导，全面训练，提高了学生动手能力，磨砺了学生专业技能，培养了学生团队合作精神。在国酒跟岗实习，学生受益匪浅，更加喜爱所学专业，坚定学生日后从事酒店管理工作的信心。学校将加强与国际大酒店的合作，精准对接，产教融合，发挥学校优势，创新人才培养模式，拓宽合作领域，全面推进校企深度合作，校企携手培养高素质的酒店服务管理人才。

五、酒店导师寄语

现任职于汕头国际大酒店的我校2019 届旅游服务与管理专业毕业生、担任宴会厅接待技能培训导师的卢煜楷，感谢母校和汕头宜华国际大酒店对他的培养，给他提供培训学弟学妹的机会，使他有机会把自己所学的专业知识和专业技能传授给学弟学妹。看到学弟学妹快速掌握宴会接待技能，并在自己的指导下把隔天展示实习情况会场布置得井井有条，他很有成就感。希望学弟学妹尽早做好职业规划，确定目标，并珍惜在校时间，进一步夯实专业基础，强化专业技能，积极参加实践活动，不断积累经验，做好就业准备，为成为优秀的职业人而不懈努力。

负责学生跟岗实习工作的翁锦霞经理认为，鮀滨职校重视重人才培养和校企合作，实践“校企精准对接、精准育人”的人才培养模式，使学生具备良好的职业素养、扎实的专业知识和熟练的专业技能。参加本次跟岗实习的学生动手能力强，工作上手快。实习期间，学生学习热情高涨，积极参加技能实操，熟练掌握中西餐摆台、客房清洁、铺床、鸡尾酒调制等技能。欢迎学生继续到国酒实习和就业，更深入地学习酒店相关专业知识与技能，进一步提升自己的专业能力，借助国酒的平台，实现出彩的职业梦。希望国际大酒店能与学校开展校企合作，制定人才培养计划和校企合作方式深化产教融合，携手培养高素质的酒店管理人才。

                                    文案、编辑：外语旅游教学部